ウェブマガジン旅色の北海道(知床・網走・北見)グルメ&観光特集に紹介されました




なにもいらない。素材のままでいい。


流氷に覆われる網走の冬。

極寒のこの季節は漁が出来ない為、毛蟹にとっても大きく成長出来る貴重な季節。

そして4月、流氷が去った頃には一回り大きくなった毛蟹が元気な状態で市場へ。

ふんだんに栄養を蓄えた毛蟹はとにかく甘く、毛蟹の醍醐味である『かに味噌』も説明がいらない程、甘く濃い。

余計な味付けはいらない。素材を堪能。オホーツク網走の毛蟹を1度お試し下さい。




画像の説明

MENU | 超期間限定! 活毛がに

オホーツク網走産の獲れたて毛がにを鮮度そのまま生きた状態でお送り致します!厳選に次ぐ厳選、鮮度状態・身入れ具合でチェックをくぐった蟹のみを選んでいます。北海道でもほとんど目にする事がない”毛蟹の刺身”や”茹でたての毛蟹”は風味もお味も一際。網走産『活毛蟹』を是非1度!

水揚げすぐの動き回る毛がに! 流氷明けの良質な毛がに これは大きい! プリプリな活毛がにのお刺身!

氷水に浸すと身がひらけていく。 お醤油で♪ 貴重な季節限定の活毛がに。 泡を吹いています☆

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茹で・蒸し毛蟹作り方はこちら!!見てみる!

お刺身作り方はこちら!!見てみる!


価格 | 4,780円(税抜 4,426円)
    (1尾あたり2,390円)
内容量 | 400g ×2尾
加工方法 | 活毛がに
産地 | 網走産
保存方法 | チルド(冷蔵)
留意点 |生きた状態でお送り致しますので、到着後は早めに調理下さい。

※予約承り中!2018年4月以降順次、新もの配送!!


次回入荷予定は2018年4月~です。
≪年間の漁期が各地域で決まっているため≫

※漁期が限られている為、受付は5月25日までとさせて頂きます。ご予約は喜んで承ります。
※鮮度の良い品をお届けする為、水槽でのストック品ではなくご注文後の買い付けとなります。




MENU | 職人の浜茹で毛がに

オホーツクの獲れたて毛がにを鮮度そのまま活〆。茹であげ具合・塩加減は創業44年の中で皆様からご支持を得ている

自信の加工技術。職人の茹であげた自信の毛蟹を是非食べてみてください。

洗練された茹で上げ技術。 抜群の塩加減。茹で具合。 しっとりと柔らかい肉質と甘さはこの海の毛蟹の特長。 濃厚な黄金色の蟹味噌。

毛蟹とホタテのミニ海鮮鍋。 蟹肉と蟹味噌が絡んでいる。 毛蟹のチャーハン! 毛蟹の選別。

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価格 | 5,580円(税抜 5,167円)
    (1尾あたり2,790円)
内容量 | 400g前後 ×2尾
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。

おかげ様で完売させて頂きました。2018年春新物予約承り中!!


価格 | 13,280円(税抜 12,297円)
    (1尾あたり2,656円)
内容量 | 400g前後×5尾セット
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。

おかげ様で完売させて頂きました。2018年春新物予約承り中!!

毛がにサイズの目安
500g以上のサイズをお求めの方はお問い合わせ下さい。








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MENU | ケダマ

浜茹でしたオホーツクの獲れたて毛がにを1尾分、まるまる全てを甲羅に詰め合わせております。お得意様からのご要望がある時のみ作成しておりましたが、強いご要望が多く商品化を決めました!面倒な殻むきは一切なし。蟹味噌に始まり、全ての身を箸だけご用意して頂ければ食べられます。まさに至福の極みです。

大きく膨らむケダマ。ここに全てが詰まっている。 脚肉の下には細やかな繊維肉がびっしり。 時間をかけて1つ1つを手作りで。相当な時間を要する。 こんがりと焦げ目がついた炙りケダマ

毛蟹の脚肉と繊維質なフレーク ケダマ作成中 茹でたてのケダマ専用毛がに達! 大きな丸釜で茹で上げる事も旨みを引き出すポイント!

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価格 | 3,980円(税抜 3,686円)
     (1尾あたり3,686円)
内容量 | 400g前後(加工前)×1尾
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。


価格 | 11,380円(税抜 10,537円)
    (1尾あたり3,512円)
内容量 | 400g前後(加工前)×3尾セット
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。



ケダマ: light

通常サイズの毛蟹よりも一回りコンパクトな毛蟹を加工し、よりお求め安い価格設定でご用意させて頂いた『ケダマ ligjt』!!

味・質は全く同じオホーツク網走産の毛がにを堪能出来ます。


価格 | 3,380円(税抜 3,130円)
     (1尾あたり3,130円)
内容量 | 350g前後(加工前)×1尾
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。


価格 | 9,680円(税抜 8,963円)
    (1尾あたり2,988円)
内容量 | 350g前後(加工前)×3尾セット
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。



ケダマ: the gift

大切な方や取引先のお客様、イベントなどの贈り物にオホーツク網走産・特大毛蟹(加工前600g前後)を加工したケダマはいかがでしょう!お中元やお歳暮、父の日・母の日などのイベントに、メッセージカードやラッピングまで承ります!


価格 | 11,800円(税抜 10,926円)
     (1尾あたり5,463円)
内容量 | 600g前後(加工前)×2尾
加工方法 | 塩茹で毛がに
産地 | オホーツク産、網走産
保存方法 | クール(冷凍)
留意点 | 冷凍状態でお送り致しますので、解凍後は出来るだけ早めにお召し上がり下さい。





有限会社 牛渡水産
営業時間: AM6:00〜PM4:00
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※詳しくはお問い合わせ下さい。
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Fax : 0152-45-2347
Mail : office.in.ushi@gmail.com

©有限会社 牛渡水産/この恵まれたオホーツクの幸を本来の姿で、本来の味で


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