ウェブマガジン旅色の北海道(知床・網走・北見)グルメ&観光特集に紹介されました




しじみ

マイナス気温の中、氷を割りながら進む”しじみ漁”

船を少しずつ進める。丹念に、コツコツと。1度に大量捕獲は出来ない。少しずつ、貴重なしじみを集める。






しじみ


手探りで”しじみを探す”
自らの経験と勘を頼りにしじみを探す。冷たい水の中を1歩、また一歩。網の中には大きくずっしりと重い”しじみ”が入っています!
この作業を何回も何回も行い、鮮度の保持を行います!





厳しい基準を設定

水揚げされた”しじみ”は丁寧に選別され洗浄します。サイズの規定や質を確認し市場へ!

しじみ











しじみ

北の漁師が獲った『超大型やまとしじみ』をご堪能下さい!





しじみ購入







有限会社 牛渡水産
営業時間: AM6:00〜PM4:00
(日曜定休、年末年始、その他連休)
※詳しくはお問い合わせ下さい。
add: 〒093-0051 北海道網走市北1条東2丁目15−10
Tel : 0152-44-5084
Fax : 0152-45-2347
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