ウェブマガジン旅色の北海道(知床・網走・北見)グルメ&観光特集に紹介されました




至宝牡蠣

北海道網走市に『至宝牡蠣』というブランドが生まれる。

オホーツク海と藻琴川が入り混じる藻琴湖。その汽水湖で育つ、まろやかな逸品。

しっかりとした味わいと張り。加熱しても収縮が極端に少なく、旨味が残る極上品!



藻琴湖

牡蠣の水揚げ


外はいつも氷点下。極寒の北海道網走市で、凍てつく寒さと闘いながら『網走市の至宝』は水揚げされます。




生牡蠣

”生牡蠣”
プリプリの生牡蠣をシンプルにお塩で!口全体に牡蠣の旨味が広がります!


牡蠣ポン酢

”牡蠣ポン”
新鮮な牡蠣をポン酢とともに!海藻やレモンと一緒に食べてもgood!


牡蠣酒蒸し

”酒蒸”
牡蠣の代表的料理!日本酒と熱を加える事で牡蠣のエキスが絶妙な調和をする!


牡蠣アヒージョ

”アヒージョ”
オリーブの香りと牡蠣の旨味が笑顔にさせる!地中海地域では常に人気料理!


牡蠣飯

”牡蠣飯”
牡蠣の旨味を炊込みご飯に染み渡らせる!濃厚な旨味が釡を覆い尽くす!


牡蠣ラーメン

”牡蠣麺”
牡蠣を使った贅沢なラーメン!牡蠣を殻ごと炙り、滴るエキスごとスープに!







至宝牡蠣

牡蠣






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至宝牡蠣

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有限会社 牛渡水産
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